Blanca Laino es la productora del establecimiento productivo de hongos que se encuentra cercano a la bodega Humberto Canale en la chacra 175 de General Roca, Río Negro.
Esta es una producción orgánica de los hongos girgolas, también llamados ostra por su forma. El nombre científico es Pleurotus Ostreatus.
Los hongos están adheridos a troncos de álamos en un ambiente húmedo se alimentan de los nutrientes del tronco y del agua que se le da con el riego frecuente. Los troncos se cambian cada tres años aproximadamente ya que se van degradando al quedarse sin nutrientes para seguir produciendo.
La época de producción es el otoño.
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| Tronco de álamo hueco, sin nutrientes producto de la alimentación de los hongos de este mismo. |
Dato interesante: El incluir en la dieta los hongos girgolas, binda un aporte tanto de vitaminas B1 y B2, hierro, fibras y minerales además de nueve aminoácidos.
Los hongos pueden consumirse frescos, envasados al natural o en escabeche. En la chacra de Blanca, además, se producen peras, manzanas, cerezas, ciruelas, nueces que podemos adquirir también si lo deseamos, en una visita a dicho establecimiento.
Blanquita nos ofrece visitas guiadas con degustación:
- Empanadas de hongos (gírgolas)
- Hongos en escabeche
- Gírgolas al caramelo
- Paté de hongos
- Tortas caseras con cerezas y nueces de la chacra
- Dulces caseros
- Cerezas en conserva
Todo acompañado de jugos de varios sabores y vinos de la zona.
Si desea visitar el establecimiento:
Celular : (0298) 154308091
